بديهى است درعين‌حال كه مسلما نمىتوان بر اساس اين مطالعات كه بر مبناى طرح آمارى دقيقى انجام نشده نتيجهء قطعى قابل تجويز گرفت كه آيا براى كاهش فشارخون پتاسيم و كلسيم را بايد افزايش داد يا نه ، ولى به‌هرحال مىتوان توصيه كرد كه براى كاهش فشارخون بهتر است در رژيم غذايى به اين نكته توجه نمود . چربى و فشارخون در مورد چربى در تحقيقات متعددى كه انجام شده مشاهده شده است كه گياه‌خواران فشارخون پايين دارند . براى اين كار 6 نفر داوطلب تحت مطالعه قرار داده شده و رژيم غذايى داراى گوشت آنها را قطع كرده و رژيم غذايى گياهى بدون گوشت توصيه نموده‌اند و فشارخون آنها را مرتبا اندازه گرفته‌اند مشاهده شده است در حالى كه در ميزان مصرف سديم و پتاسيم آنها تغييرى داده نشده پس از 6 هفته فشارخون آنها محسوسا كاهش يافته است زيرا در گياه‌خواران معمولا نسبت مقدار پتاسيم به نسبت ( سديم / پتاسيم ) زياد مىباشد . دكتر روز ( Rouse ) كه اين بررسى را انجام داده معتقد است كاهش در مصرف چربى حيوانى نيز براى كاهش فشارخون عامل بسيار مؤثرى است و مواد غذايى كه شامل گوشت قرمز و لبنيات چرب و غذاهاى سرخ‌شده و نظائر آن نمىباشد و فقط داراى چربى اشباع‌نشدهء گياهى نظير روغن‌هاى مايع گياهى و يا روغن ماهى هستند براى كاهش فشارخون مؤثر و مفيد مىباشند . در تحقيق ديگرى نيز ديده شده كه رژيم غذايى كه نسبت پتاسيم به سديم در آن بالا مىباشد ، فشارخون را كاهش داده و جالب اين است كه اين رژيم براى كاهش كلسترول نيز مفيد و مناسب مىباشد . - به توضيحات زير در مورد اصطلاح فشارخون توجه فرماييد : فشارخون هروقت كه فشارخون شخص بيش از ميزان نرمال شود يعنى وقتى كه شخص با سن